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3.; Backen

Verfasserangabe: Guy Crosby. [Übers. von Michael Schickenberg]

Medienkennzeichen: MA-BACK Backen (Essen & Trinken)

Jahr: 2016

Übergeordnetes Werk: Perfektion - Die Wissenschaft des guten Kochens

Bandangabe: 3.

Mediengruppe: Sachliteratur

verfügbar

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Zweigstelle: Markt EG	Standorte: XEO 25 PER / Backen	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Inhalt

Backen ist nicht nur Leidenschaft, sondern auch Naturwissenschaft: Was bringt das Ruhen eines Brotteigs, wie wirkt Backpulver und wie werden Brownies richtig saftig? - Experimente, Fakten und viele Rezepte.

Details

Verfasserangabe: Guy Crosby. [Übers. von Michael Schickenberg]

Medienkennzeichen: MA-BACK Backen (Essen & Trinken)

Jahr: 2016

Übergeordnetes Werk: Perfektion - Die Wissenschaft des guten Kochens

Bandangabe: 3.

Links: http://cover.ekz.de/9783868514315.jpg (E-Ressource)

Systematik: XEO 25

Interessenkreis: Backen

ISBN: 978-3-86851-431-5

2. ISBN: 3-86851-431-7

Beschreibung: 239 S. : überw. Ill. (farb.)

Beteiligte Personen: Crosby, Guy ; Schickenberg, Michael [Übers.]

Mediengruppe: Sachliteratur

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