1.; Fleisch

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1.; Fleisch

Verfasserangabe: Guy Crosby. [Übers.: Michael Schickenberg]

Medienkennzeichen: MA-KOCH Kochen (Essen & Trinken)

Jahr: 2015

Übergeordnetes Werk: Perfektion - Die Wissenschaft des guten Kochens

Bandangabe: 1.

Reihe: Perfektion - Die Wissenschaft des guten Kochens ; 1

Mediengruppe: Sachliteratur

verfügbar

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Inhalt

Was lässt festes Fleisch zart werden? Verdampft Alkohol beim Kochen? Warum wird am Knochen gebratenes Fleisch saftiger? - Fragen, Antworten und Rezepte rund um das Zubereiten von Fleisch.