Der Brotbackkurs

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Der Brotbackkurs

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Verfasser: Schell, Valesa

Verfasserangabe: Valesa Schell

Medienkennzeichen: MA-BACK Backen (Essen & Trinken)

Jahr: 2019

Verlag: Stuttgart, Ulmer

Mediengruppe: Sachliteratur

verfügbar

Exemplare

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Zweigstelle: Markt EG	Standorte: XEO 25 SCHE / Backen	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Inhalt

Nach einem Theorieteil (Zutaten, Ausstattung, richtig kneten und formen) folgen Rezepte als Schritt-für-Schritt-Anleitung. Es wird gezeigt, wie man Sauerteig herstellt und damit backt. Spezialitäten wie Focaccia und Baguette fehlen ebenso wenig wie klassische Weiß-, Misch- und Landbrote. Mit Fotos.

Details

Verfasser: Schell, Valesa

Verfasserangabe: Valesa Schell

Medienkennzeichen: MA-BACK Backen (Essen & Trinken)

Jahr: 2019

Verlag: Stuttgart, Ulmer

Systematik: XEO 25

Interessenkreis: Backen

ISBN: 978-3-8186-0687-9

2. ISBN: 3-8186-0687-0

Beschreibung: 191 Seiten : Illustrationen : farbig

Mediengruppe: Sachliteratur

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