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Glutenfreies Brot

neue Rezepte für gesunden Genuss
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Blohm, Maria ; Frej, Jessica
Verfasserangabe: Maria Blohm & Jessica Frej ; Fotos: Sonja Dahlgren ; aus dem Schwedischen von Ricarda Essrich
Medienkennzeichen: MA-BACK Backen (Essen & Trinken)
Jahr: 2018
Verlag: Ostfildern, Jan Thorbecke Verlag
Mediengruppe: Sachliteratur
verfügbar

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Zweigstelle: Markt EG Standorte: XEO 25 BLO / Backen Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist:

Inhalt

42 Rezepte für herzhafte und auch süße Brote und Brötchen aus glutenfreien Mehlsorten wie Buchweizen-, Mais-, Teff-, Milo- und Reismehl. Basis sind ein Hefe- oder Sauerteig, wobei Xanthangummi anstelle von Gluten für den Klebeeffekt sorgt und Flohsamenschalen die Brote auch saftig werden lassen.

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Blohm, Maria ; Frej, Jessica
Verfasserangabe: Maria Blohm & Jessica Frej ; Fotos: Sonja Dahlgren ; aus dem Schwedischen von Ricarda Essrich
Medienkennzeichen: MA-BACK Backen (Essen & Trinken)
Jahr: 2018
Verlag: Ostfildern, Jan Thorbecke Verlag
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Systematik: Suche nach dieser Systematik XEO 25
Interessenkreis: Suche nach diesem Interessenskreis Backen
ISBN: 978-3-7995-1220-6
2. ISBN: 3-7995-1220-9
Beschreibung: 127 Seiten : Illustrationen : farbig
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Dahlgren, Sonja ; Essrich, Ricarda
Originaltitel: Baka nytt
Mediengruppe: Sachliteratur