Vegane Rezepte mit Aquafaba

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Vegane Rezepte mit Aquafaba

Eischnee ohne Eier - leicht gemacht aus Hülsenfrüchtewasser

Verfasser: Dever, Zsu

Verfasserangabe: Zsu Dever ; aus dem Amerikanischen übersetzt von Susanne Bonn

Medienkennzeichen: MA-VOLL Vollwertkost (Essen & Trinken)

Jahr: 2017

Verlag: München, AT

Mediengruppe: Sachliteratur

verfügbar

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Inhalt

Das Kochwasser von Kichererbsen , "Aquafaba" genannt, kann in vielen Fällen das Eiweiß von Hühnereiern ersetzen und man kann damit backen, braten und auch auf kaltem Wege Leckereien damit herstellen.

Details

Verfasser: Dever, Zsu

Verfasserangabe: Zsu Dever ; aus dem Amerikanischen übersetzt von Susanne Bonn

Medienkennzeichen: MA-VOLL Vollwertkost (Essen & Trinken)

Jahr: 2017

Verlag: München, AT

Links: http://cover.ekz.de/9783038009658.jpg (E-Ressource)

Systematik: XEO 22

Interessenkreis: Vollwertkost

ISBN: 978-3-03800-965-8

2. ISBN: 3-03800-965-2

Beschreibung: 1. Auflage, 183 Seiten : Illustrationen : teilweise farbig

Beteiligte Personen: Bonn, Susanne [Übers.]

Originaltitel: Aquafaba

Mediengruppe: Sachliteratur

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